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    15年深耕专业知识 锻造“能打”的团队 ——中粮米业(仙桃)有限公司副总经理曾祥荣

    发布时间:2021-05-10 16:30:00 来源: 荆楚网

    彩神彩票官网|彩神彩票平台 www.droidsite.net 在坚守食品安全岗位的15年里,他用专业和责任,让健康又美味的香米走上千家万户的餐桌,也让湖北大米走向更大的舞台。他就是主持中粮米业(仙桃)有限公司日常工作的副总经理曾祥荣。

    推进食品安全管理 助推产品走向国际市场

    “食品安全是企业的生命线”,这是曾祥荣挂在嘴边的一句话,更是他身体力行的准则。员工意识不强,他则力推全员的食品安全法律法规培训;现场卫生管理有薄弱环节,他则在车间与办公室来回奔波,不断观察、修正、再观察、再修正,力求细节到位、管理规范。在他以问题为导向、以守护生命线为使命的努力下,食品生产车间现场管理和员工行为不断提升,员工从“要我做食品质量安全”,积极转变到“我要做好食品安全”,推动了大米产品质量持续好转。

    近3年来,企业产品月产销量由平均2500吨/月提升至10000吨/月,整体实现产销量两连番,产品量利齐增,市场占有率逐年提升,代表湖北仙桃特色的“荆楚香仙桃香米”、福临门丝苗米等产品走向全省、全国,在广东、福建和川渝等区域深受消费者好评。此外,公司生产的大米还走出国门,进入到欧洲、中东、非洲等国际大米消费市场。曾祥荣说,食品安全不仅是对消费者负责,也是对企业的长远发展负责。

    专研食品安全体系 当好首席食品安全员

    “忠于国计、良于民生”,是曾祥荣奉行的忠良责任。为履行好这份沉甸甸的责任,他将自己定位为公司的首席食品安全员,在不断加强食品安全技术学习获得食品安全师资格的同时,深刻研究食品安全、质量标准、粮油标准等文件,并付诸实践。

    他说,食品安全必须做到“好原料,好过程,好产品”,大米是初级农产品加工,原料对于产品的质量安全起到决定性的作用,还要冠以好过程,才能出来好产品。为做到这一点,他深入田间地头,提前分析采购区域水稻理化指标情况,绘制采购风险地图,从源头控制风险;他埋头车间现场,严管生产过程指标,确保每一粒大米都符合标准要求;他紧盯质检管理,把好每一道质量安全关,不让一粒有问题的大米出厂。

    在他的带领下,公司未发生过一例食品安全事故,并先后荣获全国粮油加工示范企业、湖北省食品卫生先进企业、仙桃市食品安全示范企业。

    推进技术创新 提升食品安全基础

    要确保食品的安全,管理软硬件基础也很关键。为做到与时俱进,曾祥荣非常注重食品安全新技术的应用,他带领团队,在食品安全管理体系和质量管理体系的基础上,建立了《大米全产业链食品安全风险控制体系》,创造性地在生产线上设立食品安全关键控制点和质量关键控制点,有效解决了管理两张皮的问题。

    为减少人为因素影响稻米的加工、储存,他还组织团队完善自动粮情检测,推进低温保鲜储粮技术,优化大米智能化分装及码垛系统等,最大程度提升本质安全水平。

    积极组建专业团队 长久护航食品安全

    食品安全必须久久为功,要做到这一点,人才是关键。曾祥荣高度重视食品安全专业人才的培养,中粮仙桃米业建立了专门的质量安全一级部门,引进培养粮油食品及生物化学专业人才14名,其中本科以上学历占比86%。

    他说,每一名检验员都是食品安全员,跟班检验不能仅仅关注产品的常规指标,还要到生产线上去,看是否还存在虫鼠害的问题点,是否还有生产未执行到位的制度,现场只要有金属,就有混入产品导致食品安全问题的风险。在他的要求下,团队对质量安全管理兢兢业业,不知不觉中,人人都成了大米的“专家”,人人都是食品安全管理员,生产质量只有稍有偏差,跟班的检验员就会立即叫停,尽管付出了更高的成本,但守住了企业生命线。

    粮食安全无小事,食品安全无小事,粮食的食品安全就更无小事,在食品安全的路上,曾祥荣坚持原则,讲究方法,用系统、用技术不断做好这件大事,锻造了一个“能打”的食品安全团队。

     
    编辑:张城

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